Голова длинная, точеная, в форме вытянутого тупого клина. Тело стройное и элегантное. Высота в холке 53-64 см. Шерсть короткая и блестящая, по фактуре от жестковатой до тонкой. Окрас ярко-рыжий с переходом к ореховому с небольшими белыми отметинами.
Самые древние рисунки борзых, обнаруженные в 1963 г. в пещере Бельт в Иране, сделаны в 9500 г. до н. э. На памятниках Древнего Египта, относящихся к 4 тыс. до н. э. (это даже раньше правления фараонов первой династии), есть изображения собак, в которых легко узнаются борзые: длинноногие, худощавые и мускулистые, с большими стоячими ушами, с острой мордой. При раскопках на кладбище недалеко от пирамиды Хеопса в городе Гизе нашли надпись о погребении собаки по кличке Абутью. По повелению владыки Верхнего и Нижнего Египта эту собаку погребли так, как погребали египетских вельмож. Древнеегипетской борзой дали название «тезем» или «фараонова собака». Люди отбирали из борзых прежде всего таких собак, которые лучше всего охотились днем, полагаясь на превосходное зрение. Поэтому у них постепенно чутье притуплялось (по сравнению с другими собаками). На охоте «по-зрячему» не приходилось пользоваться и ушами. Хотя в Египте и соседних странах борзые сохранились, но они уже отличались от фараоновых собак. Считали, что эта древняя порода, дав начало другим породам борзых, сама давно исчезла. И вдруг в 1970 г. фараоновых собак обнаружили на острове Мальта в Средиземном море. Это оказалась крупная, сильная собака среднего роста, азартная и быстрая. Она могла охотиться и днем и ночью, «по-зрячему» и по следу, пользуясь хорошим чутьем. На остров фараонова собака попала за тысячу лет до н. э, во время основания африканских колоний финикийцами. Финикийцы широко торговали с Египтом. Они-то и завезли фараонову собаку на Мальту. Нашли собак этой породы и на острове Гоцо. На средиземноморских островах их использовали для охоты на кроликов.
Сильная и быстрая, обладающая превосходным чутьем и зрением фараонова собака - разносторонний охотник. Веками жила рядом с человеком, поэтому стала его верным спутником.
